Enel País Vasco, pil-pil es el nombre que recibe la salsa que se produce al cuajarse los jugos del bacalao y el aceite cuando se cocina el bacalao. De ahí, que muchos crean que la receta de
aparezcauna especie de espumilla y los lomos empiecen a ponerse. blancos, mantener el fuego dos minutos y retirar. >Reservar el agua de la cocción y dejar el bacalao en la cazuela. >En el vaso de la
Raciones 4 Persona (s) Tiempo de Preparación: 18. Tiempo de Cocinado: 40. Calorías: 380. Dificultad: Fácil. Ver en Instagram.
Cuandoel ajo comience a burbujear, incorporar los lomos de bacalao y las kokotxas. Apagar el fuego y comenzar a mover la cazuela de forma giratoria, hasta que el aceite haya emulsionado. Retirar los pimientos del horno, reservar 6 y el resto, triturar con el agua hasta obtener un puré. Incorporar el puré de pimiento al pil pil y
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Pongaen el vaso los aceites, el ajo, el laurel y la guindilla. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, coloque los lomos de bacalao bien escurridos y con la piel hacia abajo en un molde de aluminio redondo (de 20cm de diámetro y 6cm de alto). Sobre el bacalao, coloque las tiras de pimiento rojo .
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Pruebatambién el bacalao a la riojana. 5. Bacalao al pil-pil. El bacalao al pil-pil es una receta que originalmente necesita de mucha paciencia y giro de muñeca, pero Ana María nos descubre un truco para poder hacerla sin esfuerzo disfrutando de esta maravillosa receta de bacalao típica de la gastronomía española.
Comohacer bacalao al pil pil paso a paso. Pelar y cortar los ajos en láminas finas. Retirar las semillas de las guindillas y cortarlas en trozos pequeños. En una sartén amplia y baja, poner el aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añadir los ajos y las guindillas y cocinar suavemente durante unos minutos hasta que S2XQN.